Nöjd!
Igår var det avslutandet på gastros lunchveckor och jag tyckte att vi gjorde ett riktigt bra avslut om jag får säga det själv :)
Dem här veckorna har gjort att några av oss blivit tightare som grupp och vi har fungerat riktigt bra vi som har varit där.
Har lärt mig mycket och tror att jag fått visa det också. Fick till exempel helt och hållet ansvara för en catering i Gastros namn i torsdags och det visar ju också på att dem litar på mig och anser att jag kan göra ett jobb som håller deras standard.
Sen igår var det ju även sk. flyttmiddag här :) Direkt efter att jag slutat på gastro rusade jag hem och lagade middag till gänget som hjälpte mina föräldrar att flytta.
Klockan sex kom dem och vi började med en drink på mangovodka, mangojuice och sprite som var riktigt god :)
Efter det satte vi oss till bords och menyn var följande:
Bröd - manitobabulle, västerbottenbrioche och knäckebröd med vispat brynt smör smaksatt med citronzest
Ammis - smörstekt krutong med v-bottenost crème, chips på lufttorkad skinka, tomatconcassé och ostcrisp. En variant av varm macka :)
Hummer - kokt hummer med basilikaaioli, krutonger, tunnt skuren avocado, pärlor av gurka, bakade tomater och skott
Soppa - rökig consommé på kyckling (klarad buljong) med kycklingklubba, murklor och svamppulver
Fisk - bakad torsk med variation på blomkål (smörstekt, puré och flarn) samt smörstekta trattkantareller och musselskum.
Mellanrätt - flädersorbet med äpplerom för att rensa smaklökarna.
Gris - gris confiterad på 70 grader i 12 timmar med pinjenötspuré, aprikoser, friterad kapris och rödvinssky
Lamm/Oxe - rosastekt lammfilé med mörkokt plockad oxsvans, potatisterrin och variation på betor samt portvinsinkokta lökar
Ost - västerbottenost med pain d'epicecrumble och fikonmarmelad
Predessert - variation på äpple med sorbet, skum, oblat (tunnt utstansat skivat äpple) och gelé samt rosmarintoffé, marängsmulor.
Dessert - rekonstruktion av morotskaka med kakbotten, philadelphiamousse, karamelliserade morötter, morotsgranité samt kokosflagor och kokosskum.
Kaffegodis - blåbärstryffel, tryffel med äpple och kanel samt mjölkchokladpannacotta.
Behöver jag säga att vi var duktigt mätta på slutet?
Bilder kommer iaf senare :)
Insikter
Så kort hår jag hade då...
Så smal jag var...
Så olycklig jag var...
Så långt hår jag har nu.
Så stor skillnad något kilo mer kan göra.
Så mycket lyckligare jag är nu!!
Alla hjärtans!
Först mysa med älsklingen på förmiddagen. Sen ska jag ut till mamma och pappa och fira pappas födelsedag.
Det kommer vara en underbar dag med familjen :)
Imorgon är jag nästan ledig. Ska bara in på Gastro ett par timmar och preppa. Sen ska jag äntligen äta en god middag med Filip. Något vi inte gjort på hela veckan eftersom jag jobbat och käkat 3-rätters där (på gott och ont) :/
Sen på tisdag rullar det igång igen med gastroluncherna. Ska servera tisdag och lördag :P
Eva - Servitrisen
Igår serverade jag och det gick väll bättre än vad jag hade trott.
Visst var det lite rörigt o så men det får man ju ta :P
Hade bland annat hand om HD:s styrelse på 8 pers och Joachim (min fd. chef) på 4 pers.
Har nog aldrig varit så trevlig på ett jobb som jag var igår :P
Lördagsmys
I lördags gick jag först med mamma på stan. Fyndade en svart snygg klassisk kjol och en vit skjorta på Strapatz. Dem hade 70% på allt så då gäller det ju att fokusera blicken :P
Provade även en galet snygg svart klänning från FCUK men tyvärr satt den inget vidare på :/ Eller ja det gjorde inte så mycket för även om det var 70% så var den ganska dyr :P Eller ja dyrare än jag hade velat och för dyr för att kunna motivera köpet :P
Det nya är ju APK =Användning/krona :P
Sen blev det en svart tröja/tunika med oversized polo och en liten väst med dragkjedjor på VILA.
Var på jakt efter ett par skor jag kan ha när jag serverar på Gastro (ska köra luncher där nu i tre veckor). Hittade ett par svarta Fred Perry som kändes bekväma och bra. Vill ju inte gärna köpa några trista skor på Ecco som jag sen aldrig använder igen... Sen blev det även ett par svarta lacoste :)
Åkte sen ut till Åstorp där jag och mamma kollade på en bokhylla dem funderar på. Mamma och pappa har ju kolosala mängder med nya och gamla böcker och läser ganska mycket. Så därför ska dem ha en liten "biblioteksdel" i huset. Den dem såg där var riktigt charmig och hade riktigt schyssta detaljer. Deras stil i huset är ju mer åt klassiskt engelsk med mycket möbler i lackad idegran. Inte vad jag själv hade valt men där funkar det riktigt bra i det huset.
Den här bokhyllan var som taget ur ett gammalt bibliotek. Dessutom så hade varje hyllplan en liten "glasdörr" som man fällde upp och kunde trycka in. Svårt att förklara men jag gillar sådana annorlunda lösningar :)
När jag sen kom hem så blev det lite slappande för att sen piffa till mig. Patrik kom vid sex och hämtade oss o sen stack vi till MAXI och handlade.
Trött som man var så orkade jag inte allt för avancerad matlagning. Så det fick bli lågtempad ryggbiff med rösti och bearnaise :) Inga grönsaker... Orkade inte... O med ett gäng killar så var det inte någon som reagerade :P
Sen hämtade vi Mark och åkte hem till Patrik.
Där blev det som sagt en god middag med massa rött och en del cider.
Sen körde vi musikrace där alla valde vars en låt i tur och ordning med en motivering när det gällde valet. Blev bara bättre o bättre o i bakgrunden var schlagertramset på. Ja jag gillar ju inte schlager... Till Marks förvåning, "Gör inte alla tjejer det?". Men ja det var faktiskt lite roligare att kolla på det när man gjorde det med ett gäng killar :)
Sen när alla var glada och spralliga stack vi ner på stan. Efter en massa suckande utanför Helsing (inte lilla kön klockan ett) gick vi istället in på Utposten där vi hoppade o dansade och såg säkerligen riktigt dampiga ut :P
Klockan två satte jag och Filip oss i en taxi och åkte hem. Trötta och glada :)
Ett slag för hemkörning och ekologiskt
På torsdag kommer det en mixlåda och en fisklåda från Årstiderna.
Har läst mycket gott om dem och även stött på dem på mässor.
Dem är ju inte dem enda som gör detta men det är inte alla som levererar överallt. Årstiderna verkar vara smidiga och så har dem massvis med saker att välja mellan :)
Mixlådan denna veckan innehåller:
Morötter Billeslund, Danmark I
Gul lök Billeslund, Danmark I
Gul paprika Agrinatura, Italien I
Päron Stephan Raaymakers, Belgien II
Rödkål Cucho Verde Semillero, Spanien I
Tomater Eco Sur, Spanien I
Blomkål Poder s.a.r.l., Frankrike I
Äpple Peter Rolker Obstbau, Tyskland I
Bananer Savid, Dominikanska Rep. I
Mango Brasilien I
Fisklådan denna veckan innehåller:
Koljafilé
*Skrubbafilé Johs. Tvillings, Danmark
