Genomtänkt matintag

Är det något jag tycker är viktigt är det att vara medveten om vad man äter. Då menar jag att man ska vara medveten om vad som gömmer sig i maten man äter. E-nummer är ju fruktansvärt läskigt.
Jag har alltid varit svag för torsk men efter alla diskussioner vågar ju knappt någon äta torsk. Men nu har det förändrats. Ät hellre torsk från Östersjön än Hoki från Asien. Närproducerat är viktigt. Varför ni ska välja torsk kan ni läsa
här!

Myssöndag

Den här söndagen har varit precis så som en söndag ska vara.
Jag ställde klockan på elva. Nu skjutton ska jag få dra mig. Och visst var man gott utvilad när man vaknade. Love it!
Ringde och pratade med mamma medans jag låg i sängen och myste lite.
Få saker e så gött som att få ligga och dra sig en tio innan man går upp.
Sen blev det en dusch och lite frukost.
Rastade dammsugaren runt lägenheten. Blev inte allt ör nogrant med tanke på bakandet som skulle ske senare.

Sandra kom vid halv tre. Kom fram till att det skulle bli en brownie och två stycken chokadrulltårtor.
Traskade bort till Coop och handlade och satte sen igång och baka när vi kom hem.
Massa småmys och prat och man kommer fram till om och om igen att vi måste ses oftare! Speciellt när vi bara bor två hus ifrån varandra. Så svårt ska det ju inte vara. Så nästa vecka ska vi ses bestämde vi :)

Brownien gjordes med lite mörk choklad smaksatt med hallon. Blev himla god. Chokladrulltårta även kallad drömtårta är en favorit. Och självklart blev den lika god som vanligt :)

Här kommer recepten på våra godsaker:

Choklad- och hallonbrownies

50 g mörk choklad med hallonsmak
65 g mörk choklad 70%
115 g smör
2 ägg
3,25 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
ev. 85 g nötter (hade inte vi...)

Bryt chokladen i bitar och lägg den i en kastrull. Tillsätt smöret och värm försiktigt tills allt är smält. Låt stå och svalna medans du förbereder resten av smeten.
Vispa ägg och farinsocker med vaniljsocker tills det blir en tjock och krämig smet.
Sikta och vänd ner vetemjöl och bakpulver. Vänd ner nötterna om du vill ha det. Blanda ner chokladblandningen och rör inte mer än nödvändigt. Häll smeten i en liten form (18 x 18 cm) klädd med bakplåtspapper. Baka i ugnen i 40 minuter på 180 grader.


Drömtårta

Kaka:
3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt potatismjöl, kakao och bakpulver. Blanda väl. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda i 200 grader i 5 minuter.

Smörkräm:
150 g smör
3 ½ dl florsocker
2 äggulor
1 msk vaniljsocker

Rör smöret mjukt. Tillsätt äggulor, florsocker och vaniljsocker. Rör kraftigt till en luftig smet som ska bredas på den avsvalnande kakan.
Rulla ihop kakan från långsidan genom att "dra i pappret". Skär den i sneda generösa skivor.